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Title: Avaliação preliminar dos teores de metais traço em peixes e crustáceos provenientes da Porção Norte da Baía de Todos os Santos, Bahia-Brasil.
Authors: Ramos, Mônica Arlinda Vasconcelos
Abstract: O presente estudo buscou avaliar os teores de elementos traço (Cd, Cu, Fe, Ni e Zn) em organismos aquáticos, incluindo Ucides cordatus (caranguejo – uçá), Callinectes exasperatus (siri-do-mangue) e Centropomus undecimalis (robalo), capturados na porção norte da Baía de Todos os Santos, Bahia, Brasil. Os exemplares foram biometrados e dissecados em porções de músculo, fígado e brânquias, nos peixes, e músculo, hepatopâncreas e brânquias, nos crustáceos. As amostras foram liofilizadas, moídas e digeridas em sistema aberto, em placa de aquecimento, utilizando HNO3 65% v/v e H2O2 30% v/v. Para a detecção dos analitos, foi empregada a espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES). Nos crustáceos, zinco, cobre e cádmio concentraram-se, principalmente, no músculo, brânquias e hepatopâncreas, respectivamente, enquanto os níveis de níquel, em Ucides cordatus, foram mais elevados no tecido hepatopancreático. Analisando as concentrações nas porções comestíveis, em Ucides cordatus os níveis de cobre (hepatopâncreas) e zinco (músculo) apresentaram-se acima dos limites estabelecidos pela legislação, assim como as 2[concentrações no hepatopâncreas e brânquias de Callinectes exasperatus, para o elemento cobre. Em Centropomus undecimalis, as maiores e menores concentrações foram encontradas principalmente no fígado e músculo, respectivamente, tendo sido verificado níveis elevados de zinco e ferro no tecido branquial. Tendo em vista que foram encontrados níveis elevados de metais nos crustáceos, a ingestão destes organismos pelo homem deve ser avaliada, bem como a região monitorada.
The present study investigated the concentrations of trace elements (Cd, Cu, Fe, Ni and Zn) in crustaceans (Ucides cordatus and Callinectes exasperatus) and fish (Centropomus undecimalis) collected at the northern part of the Todos os Santos Bay, Bahia, Brazil. The specimens were dissected and the biometry of muscle, liver, gills and hepatopancreas was realized. The biological tissues were freeze dried, grounded and digested in a heating plate using HNO3 65% v/v and H2O2 30% v/v. Trace elements were detected by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES). Zinc, Cu and Cd accumulated in gills, hepatopancreas and muscles of crustaceans. The levels of Ni were highest in the hepatopancreas tissues of Ucides cordatus. Levels of Cu (hepatopancreas) and Zn (muscle) of Ucides cordatus and Zn concentrations in gills and hepatopancreas of Callinectes exasperatus were above the recommended limits for human consumption. For the Centropomus undecimalis, the highest and lowest concentrations of Zn and Fe, respectively, were found in liver and muscle, respectively. For this species, the levels observed in muscle were below the recommended levels, thus their intake poses no risk to the population. However, the use of the U. cordatus and C. exasperatus in the human diet should be evaluated with care, since high concentrations of Cu and Zn were found in tissues of these species.
Keywords: Organismos aquáticos - teores de elementos traço (Cd, Cu, Fe, Ni e Zn)
Caranguejo – uçá
Siri-do-mangue
Robalo
Ucides cordatus
Callinectes exasperatus
Centropomus undecimalis
URI: http://hdl.handle.net/123456789/675
Issue Date: 22-Sep-2013
Appears in Collections:CAAB - Programa de Pós-Graduação em Solos e Qualidade de Ecossistemas (Dissertações)

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